Ben je weer klaar voor een gemakkelijk doordeweeks recept? Deze Mexicaanse tortillataart is gemaakt met 4 ingrediënten. Ja ja makkelijker, kan écht niet!
Eerst even over één van de ingrediënten die ik gebruikt heb: de Mexicaanse versie van de HAK Bonenschotels. Een reeks van 10 handige zakken gevuld met bonen en andere groenten. Aan deze schotels zijn geen suikers toegevoegd en ze bestaan dus uitsluitend uit natuurlijke ingrediënten. Eén verpakking bevat ongeveer 2 à 3 porties, maar recent hebben ze ook 1-portiezakken. De grotere verpakkingen zijn ideaal en kunnen dienen als basis voor een vezel- en eiwitrijke maaltijd zoals bijvoorbeeld deze tortillataart.
Ik gebruikte het ook al bij een nachoschotel, als vulling voor een butternut of in combinatie met kip en rijst. Je kunt met deze schotels werkelijk alle kanten uit, plus ze zorgen voor voldoende inname van onze dagelijkse behoefte aan groenten. Kom jij dagelijks aan deze aanbevolen hoeveelheid?
Het lijkt er op dat steeds meer mensen bezig zijn met een gezonde levensstijl, maar toch vraag ik me af of ze ook kennis hebben van wat gezondheid precies inhoudt. Waarom is de inname van groenten en fruit zo belangrijk, wat zijn koolhydraten en waarvoor heeft ons lichaam ze nodig, hoe zit dat met gezonde en ongezonde vetten? .. ik kan nog wel enkele vragen bedenken. Gezond zijn begint bij bewustwording, en in dit geval, bewust worden van wat je eet. In mijn geval let ik extra hard op de inname van groenten en fruit, onder andere omdat velen onder hen vezelrijk zijn. De inname van vezels is gezien mijn frequente obstipatie wel een aandachtspunt geworden. De accenten en aandachtspunten liggen bij iedereen anders. Waarom ik dit extra belicht? Omdat ik wil meegeven dat succes ligt in de zoektocht naar wat bij jou aansluit. Jouw voorkeuren, jouw gewoontes, jouw lichamelijke gemakken en ongemakken, jouw energielevels, ... iedereen is uniek gezond zijn of jezelf gezond voelen, komt bij iedereen op een andere manier tot uiting.
Om weer even de overschakeling te maken naar het recept waar ik het over had: gezond eten, tegemoetkomen aan de tips en adviezen die voedingscentra ons geven, kan best ook makkelijk en eenvoudig zijn. De bonenschotels helpen ons een aardig eindje op weg. Als je weet dat de dagelijkse behoefte voor een volwassene zo'n 250g is, en ik je nu zeg dat die behoefte wordt ingevuld alleen maar door het eten van deze maaltijd? Je lichaam is je dankbaar, en je smaakpapillen zijn je nog dankbaarder! Deze hartige taart is knapperig en desalniettemin gewoonweg heerlijk te noemen. Bovendien is hij klaar in 15 minuten. Lui, lekker en toch gezond? Klinkt goed hé? Zet deze taart op het menu voor de komende dag(en)! Je vindt hieronder het volledig recept.
- -
VOEDINGSWAARDEN PER PERSOON (1/2):
645 kcalorieën
59,5g koolhydraten
18,3g vetten
52,5g eiwitten
- -
Ingrediënten:
- 1 pak No Fairytales wortel tortilla wraps (5 stuks)
- 1 zak bonenschotel HAK
- 60g geraspte kaas (light)
- 250g kippengehakt
- -
ZO MAAK JE HET:
Verwarm de oven voor op grillstand.
Bak en kruid ondertussen het gehakt.
Verwarm de HAK schotel in een steelpannetje. Breng het geheel niet aan de kook maar verwarm enkele minuten op een laag vuurtje.
Nu kan je beginnen aan de taart: de eerste laag bestaat uit een tortilla met daarop enkele scheppen van de bonenschotel en wat kaas. Zo stapel je om vervolgens te eindigen met een extra laagje kaas.
Zet ongeveer 5 minuten onder de grill.
Snij de taart in punten en verdeel er nog wat koriander of verse peterselie over.
Are you hungry yet?
Heb je zin gekregen dit receptje zelf uit te proberen?
Hart dan zeker deze blog, laat een reactie na en vertel me wat je er van vindt!
Love to hear from you !
Commentaires