Voor mij hoeft er heus geen speciale gelegenheid te zijn om aan het bakken te slagen. Bakken werkt voor mij uitermate ontspannend en doet me altijd mijn gedachten verzetten. Ik heb een zwak voor zoetigheid en deze groep wil ik liefst niet schrappen in mijn voedingspatroon. Gelukkig kan het ook op een gezonde(re) manier en kunnen we nog steeds van al dat zoet genieten, ook binnen een gezonde levensstijl.
Gezien ik van variatie hou, maak ik zelden hetzelfde gerecht opnieuw. Ik vod het weer eens tijd voor iets nieuws, of het ging eerder zo van: "ik heb zin in taart!"
Vaak wordt taart gemaakt om te delen. Begrijp me niet verkeerd hoor, dat vind ik best gezellig. Maar soms red ik het in mijn eentje ook wel en vind ik het zonde het laatste stuk uit beleefdheid aan iemand anders af te staan. Wel, daar komt vanaf vandaag verandering in. Ik zag namelijk tijdens het boodschappen doen in de Albert Heijn een mini springvorm en ik dacht meteen: "hier kan ik iets mee!" Nu alleen nog een leuk recept bedenken om het vormpje te gaan gebruiken. Van uitstel komt afstel dus ben ik bijna onmiddellijk beginnen nadenken. Even kijken wat ik in de koelkast heb .. juist ja, ik kocht de stracciatella kwark van Lindhals want deze hebben ze nu eindelijk ook in een grotere variant. Verrukkelijke magere kwark met stukjes chocoladeschaafsel, klinkt goed als taartvulling toch? En zo werd uiteindelijk en redelijk snel dit kwarktaartje geboren!
Ik maakte dit minitaartje voor als er helemaal niets te vieren valt en je bijgevolg helemaal voor jezelf kan houden. Mijn reden? Vier vandaag jezelf, gewoon omdat het kan!
VOEDINGSWAARDEN:
500 kcalorieën
24,2g vetten
29,4g koolhydraten
36,9g eiwitten
- - -
Ingrediënten:
BODEM:
- 30g havervlokken
- 15g gemengde noten
- 10ml kokosolie
- kaneel
- zout
TOPPING:
- 200g stracciatella kwark (Lindahls)
- 1 gelatineblaadje
- 1 blokje pure chocolade (81%)
- - -
ZO MAAK JE HET:
Voor dit taartje heb je een kleine springvorm nodig van 12 cm.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Maak de bodem: hak de noten fijn en meng ze samen met de haver en kokosolie.
Beleg je springvorm met een stukje bakpapier en druk het mengsel stevig aan.
Bak vervolgens een kwartiertje en zet nadien opzij.
Laat een gelatineblaadje kort weken in wat water.
Verwarm nadien in een steelpannetje met wat kwark totdat het volledig is opgelost.
Voeg dit toe bij de resterende kwark en lepel het in de springvorm.
Laat minstens 1 uur in de koelkast staan.
Top nadien met stukjes pure chocolade.
Are you hungry yet?
Heb je zin gekregen dit receptje zelf uit te proberen?
Hart dan zeker deze blog, laat een reactie na en vertel me wat je er van vindt!
Love to hear from you !
Comments