Gek op de Oosterse keuken? Ik alleszins wel!De variatie in deze keuken is zo enorm. Ze hebben deegwaren in tientallen soorten, hun keuze om zowel zoete als zoute componenten te combineren en als laatst benoem ik hoe kleurrijk hun gerechten er altijd uitzien. Dit maakt mij instant blij.
Wie mij al een tijdje volgt, weet via mijn instagramposts dat ik 100% voor de bowlfoodtrend ben: gerechten geserveerd in een kom. Gaande van een breakfastbowltot een buddhabowl of zoals in dit recept; een asian noodlebowl. Eten in kommetjes van ‘s morgens tot ‘s avonds!
Volg jij deze foodtrend al? Dan is het nu misschien het moment om daar verandering in te brengen! Ik breidde ondertussen mijn collectie al uit met enkele kleuren, tinten en patronen.
Het makkelijke aan eten in een kom, is dat het feitelijke gerecht vaak niet alleen gezond, maar vooral ook simpel en snel te bereiden is. Niemand heeft zin om nog uren in de keuken te staan. De gerechten laten het bovendien toe om zowel een grote als kleine portie te bereiden. Wie nog niet overtuigd is wil ik nog herinneren aan het volgende: het is toch ook super comfortabel eten uit een kom? Een geldige reden om niet meer aan tafel te eten maar meteen de zetel op te zoeken zodra je verse maaltijd bereid is: this is the real comfort food.
Vandaag koos ik om 1 voorbeeld van deze foodhype aan jullie voor te stellen.
Ik experimenteerde al meerdere malen met noedels, maar ik vind ze nu vooral heel lekker met bloemkool omdat deze koolsoort tijdens de maanden september, oktober en november op zijn best is.
Gedrenkt in sojasaus, gepimpt met geroosterde bloemkool en spicy kipfilethaasje, heeft deze bowl enkel nog een simpel zachtgekookt eitje nodig om voor het perfecte geluksmoment te zorgen tijdens je avondmaal: geluk in een kom.
Voedingswaarde per portie:
(excl. de gebruikte oliën)
608 kcalorieën
70,1g koolhydraten
8g vet
59,8g eiwit
Dit heb je nodig voor 2 porties:
- 160g fijne mie
- 2 eieren
- 2 wortelen
- een kleine bloemkool
- 350g kipfilethaasjes
- 1 teentje look
- bosui
- sojasaus
- sesamolie
- kruidenmix bloemkool: komijn, harissa, lookpoeder, zwarte peper.
- kruidenmix kip: curry/kerrie, kippenkruiden, paprikapoeder, zwarte peper, grof zeezout.
- - -
ZO MAAK JE HET:
was de bloemkool & verdeel de bloemkool in kleine roosjes op een bakplaat bedekt met ovenpapier. Kruid de bloemkool met bovenstaande kruiden en besprenkel met wat olie naar keuze (tip: probeer eens walnootolie!)
hou wat plaats voor de kip op de bakplaat en voeg ook hier de nodige kruiden toe.
zet de bakplaat in de oven op 180 graden gedurende 15 minuten. Haal de kip na deze periode uit de oven en laat de broccoli nog ca. 10 minuten in de oven verder garen.
zet ondertussen een kookpot water op en kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je kan aan het water wat olie toevoegen; zo voorkom je dat de noedels in elkaar gaan kleven.
kook de eieren naar wens: voor mij bedraagt de kooktijd tussen de 6-7 minuten voor het perfecte ei. De eidooier is dan nog lopend en kleverig.
rasp tot slot de wortelen.
verhit in een wokpan een combo van soja-, sesam- en olijfolie samen met een teentje look. Verhit lang genoeg en voeg nadien de wortelen toe.
na 2 minuten kunnen de noedels, kip en tot slot ook de bloemkool toegevoegd worden. Breng alles op smaak met sojasaus.
serveer in je favoriete kom samen met het gekookte eitje en wat verse lente-ui.
Are you hungry yet?
Heb je zin gekregen dit receptje zelf uit te proberen?
Hart dan zeker deze blog, laat een reactie na en vertel me wat je er van vindt!
Love to hear from you !
Comments