Toen FITCODE.NL me vroeg of ik graag met hen zou willen samenwerken, twijfelde ik geen seconde. Hun instagramfeed staat gevuld met de meest leuke inspo over alles wat gaat over fitness en voeding. Op hun website vind je nog meer informatie terug. Dit is hét platform om je kennis te verruimen op vlak van gezondheid.
Fitness en voeding: euhm, dubbelcheck mijn dagelijkse bezigheid? Als ik niet te vinden ben in de sportschool, dan wel in de keuken of je betrapt me op het eten van iets lekkers. Ik ben dan ook als een gek aan de slag gegaan met de vraag naar het uitwerken van een gezond tussendoortje, wat uiteindelijk deze pindakaas brownietaart werd.
Ze verwerkten dit recept in een gebundeld blogartikel waarin een aantal foodbloggers hun favoriete gezonde snacks & tussendoortjes delen. Je vindt het artikel hier!
Pindakaas of chocolade is altijd een dilemma voor mij geweest. Wat zou ik nemen op mijn boterham: pindakaas of chocopasta? Vandaag moeten we die keuze gelukkig niet maken. Het gaat vandaag helemaal niet over een keuze maken; haal simpelweg alle ingrediënten in huis en maak deze taart!
Dit gezond toetje is vegan, glutenvrij, rijk aan vezels en eiwitten. Even smeuïg als een brownie en beter als een boterham met pindakaas ;-)!
VOEDINGSWAARDEN PER PORTIE (1/8 stuk):
156 kcalorieën
5,1g vetten
20,9g koolhydraten
5,8g eiwitten
- -
Ingrediënten:
- 1 blik zwarte bonen
- 2 rijpe bananen
- 50g kokosyoghurt (koko dairy free)
- 50g kokosbloem
- 50g cacaopoeder
- 1 tl bakpoeder (10g)
- 50g gedroogde dadels
- Een scheutje amandelmelk
- 30g pindakaas 100% naturel
- -
ZO MAAK JE HET:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de zwarte bonen in een zeef en spoel overvloedig met water. Laat vervolgens uitlekken.
Laat de dadels weken in een kom warm water voor minstens 1/2 uur.
Prak de bananen.
Meng de bananen met de kokosyoghurt. Doe dit samen met de bonen en dadels in een stevige keukenmachine. Terwijl het geheel blend, voeg je een scheutje amandelmelk toe wat het proces zal vergemakkelijken.
Als laatste voeg je de bloem samen met het cacao- en bakpoeder toe. Ook hier is misschien wat amandelmelk nodig. Blend lang genoeg tot er geen stukjes meer zijn.
Giet het geheel in een springvorm (diameter 23 cm) die vooraf is bekleed met bakpapier. Maak bovenaan 'een swirl' van pindakaas.
Bak vervolgens 40 minuten in de oven op 180 graden.
Are you hungry yet?
Heb je zin gekregen dit receptje zelf uit te proberen?
Hart dan zeker deze blog, laat een reactie na en vertel me wat je er van vindt!
Love to hear from you !
Comments