Mijn beste vriendinnetje vond dat deze absoluut op mijn blog moest verschijnen dus hier is ie dan!
toegegeven ben ik ook echt geschrokken van de smaken in deze kleine schattige glazen potjes. Dit was weer een probeersel en het is altijd fijn als dat in de smaak valt.
Ik wil niet met alle credits gaan lopen, want ook ik doe nog vaak inspiratie op bij andere bloggers en uit de menukaarten van hotspotjes die ik bezoek. Logisch dat het niet uit het niets komt, wel maak ik er altijd mijn eigen recept van en zit er dus steeds een twist in die volledig uit mijzelf komt.
Ik zag een keer via instagram iets lekkers verschijnen waar tussen de ingrediëntenliist 'aquafaba' te lezen viel. Ik had er nog nooit van gehoord en had echt niet het flauwste idee wat het was. Toen ik het uiteindelijk wel wist, stond ik nu ook niet bepaald te springen om het te gaan proberen. Toen het even later nog een keer terugkwam, besloot ik er gewoon voor te gaan. Lees verder over om te ontdekken over wat ik het precies heb!
Laatst waren deze soft cakes in reclame bij de Albert Heijn (ja ja hier ben ik weer, echt mijn favoriete winkel, zou je niet zeggen toch??), en die wou ik proberen gezien er een verwijzing stond naar de lage calorieën. Altijd aantrekkelijk om te lezen vind ik dat, ook al is dat zeker niet belangrijkste. Nadien werd het dus proeven en ... smullen! Echt een aanrader, zowel als basis voor een gezond dessert als onder de yoghurt, op je smoothiebowl of gewoon uit het vuistje. Ik vond dit toetje ideaal om te gebruiken in dit alternatief gezonder dessertje. Met deze 2 ontdekkingen ontstond er dus een gezondere variant op de welbekende Italiaanse tiramisu. En zeg nu eerlijk; wie lust dit nu niet?!
Aan de slag dus!
Ingrediënten (ca. 5 porties):
- vocht van 1 blik kikkererwten
- 20g kokosbloesemsuiker
- 1 kopje espresso
- 150g kokosyoghurt (Milbona)
- 1el hazelnootsiroop
- 20g cacaopoeder
- 4x trancetto el cacao
- 15g cacao nibs
- -
ZO MAAK JE HET:
Filter het vocht uit het blik kikkererwten. Dit doe je het makkelijkst met een zeef. De kikkererwten worden in dit recept niet gebruikt.
Klop het vocht op in de keukenmachine of met een handmixer. Doe dit zo stijf mogelijk.
Voeg de suiker toe. Blijf kloppen terwijl je dit doet. Tot slot voeg je de kokosyoghurt toe.
Verkruimel de cakejes. Dop ze in het koffie-siroop mengsel.
Maak nu de tiramisu parfaits: begin met een laag koekjes en nadien het luchtig mengsel.
Bestrooi de glaasjes met de cacao en de cacao nibs.
Laat enkele uren in de ijskast staan voor het lekkerste resultaat!
Je kan dit toetje maximaal 3 dagen n de ijskast bewaren.
Are you hungry yet?
Heb je zin gekregen dit receptje zelf uit te proberen?
Hart dan zeker deze blog, laat een reactie na en vertel me wat je er van vindt!
Love to hear from you !
xoxo Tisha
Comments