Weinig tijd maar wel zin in een voedzame en heerlijke maaltijd? Dan is dit het gerecht voor jou!
De inspiratie voor dit gerecht gaat terug van een tijdje geleden dat mijn vriend pasta scampi diabolique voor me maakte. Wat heb ik hiervan genoten! Misschien weet je het, maar de saus van dit gerecht wordt gemaakt met witte wijn. Niet zo gezond, en ook niet voor iederenen gepast. Daarom besloot ik mijn eigen diabolique saus te maken en ze te verwerken in deze heerlijke pasta gnocchi!
VOEDINGSWAARDEN PER PERSOON:
602 kcalorieën
94.1g koolhydraten
10.1g vetten
32g eiwitten
- -
Ingrediënten (2 personen):
- 500g gnocchi tomaat
- 250g scampi's
- 1 rode paprika
- 1 zoete ui
- 50ml tomatenketchup
- 50ml water
- 50g zure room
- verse bieslook
--
ZO MAAK JE HET:
Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal indien nodig. Kruid nadien met volgende kruiden: zwarte peper, cayennepeper, currypoeder, lookpoeder en verse knoflook.
Spoel de groenten en snijdt de ui en paprika in blokjes.
Verhit olie in een steelpannetje en stoof de ui en paprikablokjes. Voeg nadien het water, de tomatenketchup en de room toe. Voeg enkele takjes gesneden bieslook toe en laat 10 minuten sudderen op een laag vuur.
Kook terwijl de gnocchi volgens aanwijzingen op de verpakking.
Verhit olie in een koekenpan en bak de scampi's tot ze gaar zijn. Voeg ze toe aan de saus.
Ook de gnocchi mag toegevoegd worden als deze klaar is.
Werk af met wat vers gesneden bieslook.
Are you hungry yet?
Heb je zin gekregen dit receptje zelf uit te proberen?
Hart dan zeker deze blog, laat een reactie na en vertel me wat je er van vindt!
Love to hear from you !
Comments