Ik denk echt niet dat ik iemand moet overtuigen van het feit dat brownies onweerstaanbaar lekker zijn. Jullie kennen ze waarschijnlijk allemaal en als chocoladeliefhebber krijgt deze zoetigheid vast een plekje in jullie top 10 van zoete zondes. Ik hou deze inleiding dus kort zodat jullie snel kunnen scrollen naar het recept!
Ik heb een zwak voor chocolade en ik beken. Vanaf ik begin aan iets dat chocolade bevat, kan ik mezelf maar moeilijk halt toeroepen. Brownies worden tegenwoordig al kant-en-klaar verpakt en verkocht, of je kan ze kopen in de vorm van een bakmix waar enkel nog eieren aan toegevoegd moeten worden. Erg handig, maar niet zo lekker als je het mij vraagt. Daarnaast: het leuke aan brownies is dat het recept vaak (ook zonder bakmix) poepsimpel is en als je er zin in hebt, hoeft je waarschijnlijk niet eens naar de winkel te hollen. Het minder leuke moet jammer genoeg ook vermeld worden: willen we gezond blijven, kunnen we deze lekkernij best niet dagelijks eten.
Deze caloriebom wordt oorspronkelijk gemaakt met heel wat boter, eieren, suiker en natuurlijk chocolade. Klinkt niet zo goed voor je dieet toch? Door enkele aanpassingen te maken kan ook jij als healthy foodie hier heerlijk van smullen zonder enig schuldgevoel.
Ik ben zo lief geweest een recept te bedenken dat je naast lekker ook gezond kan noemen.
De smeuïgheid is hierbij perfect behouden met daarnaast de smaak van intense chocolade en kokos. Je hebt er wat meer ingrediënten voor nodig maar deze zorgen voor de smaak die je achteraf onmogelijk zal kunnen weerstaan.
Ik maakte eerder al gezonde brownies met als basis zwarte bonen of zoete aardappel, maar vandaag gaan we een beetje minder gek doen en kiezen we voor iets anders. Bananen en yoghurt stelen hier de show. En dat doen ze héél goed, geloof me!
VOEDINGSWAARDEN (1/12):
147 kcalorieën
4,4g vetten
16,3g koolhydraten
6,8g eiwitten
- - -
Ingrediënten (12 BROWNIES):
- 150g kokosbloem
- 50g volkoren tarwemeel
- 10g bakpoeder
- 50g cacao poeder
- grof zeezout
- 25g kokosbloesemsuiker (optioneel)
- 1 scoop (25g) eiwitpoeder (smaak: tiramisu) (optioneel)
- 100g Griekse yoghut 0% vet
- vanille extract
- 2 bananen
- 300ml ongezoete amandelmelk
- 50g pure chocolade (81%)
- - -
ZO MAAK JE HET:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de bovenste 7 ingrediënten in een ruime mengkom en zet onder elkaar.
Prak de bananen tot er geen stukjes meer zichtbaar zijn en meng samen met de yoghurt en het vanille extract. Als laatste voeg je voorzichtig de amandelmelk toe. Meng goed onder elkaar tot er geen klonters of schilfertjes meer zijn.
Het natte mengsel mag nu bij de bakmix. Roer goed onder elkaar.
De browniemix kan nu in een kleine ovenschaal of brownievorm gebracht worden die bekleed is met bakpapier.
De stukjes pure chocolade mag hierover verdeeld worden.
Bak de brownies voor ca. 20 à 25 minuten. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
Snijdt in gelijke stukken en beslis snel of je deelt of niet ;)).
Are you hungry yet?
Heb je zin gekregen dit receptje zelf uit te proberen?
Hart dan zeker deze blog, laat een reactie na en vertel me wat je er van vindt!
Love to hear from you !
Comments