Wat ik zo graag at vroeger als kind, en eigenlijk nog steeds, zijn boterhammen met een dikke laag choco. Hoe meer chocolade, hoe meer fun. Je kan me werkelijk met niets blijer maken als het op eten aankomt. De recepten met chocolade zijn dan ook meestal mijn favorieten. Ben jij ook zo een fan? Dan stel ik je nu alvast gerust: wie mij blijft volgen, zal nog veel chocolade mogen eten! En dan heb ik het over het eten van chocolade op een gezonde, begrensde manier.
Als je zin hebt in chocolade, eet je dan 1 stukje of meteen een hele reep? Eet je liefst 1 stukje of bewaar je het voor een ultiem cheatmoment en gooi je dan alle remmen los?
In het weekend ben ik wat minder ‘streng’ voor mezelf en dan smeer ik die boterham met choco nog wel eens. Beu worden kan je dat nooit.
Dikwijls wanneer je dingen plaatst onder de noemer ‘verboden’ worden gezien als falen wanneer je er toch niet aan kunt bezwijken. Wel hier is het leuke aan deze post: ik bedacht een recept waar je van kan smullen zonder op ook maar één enkele manier in wrevel te komen met je streefdoel naar een gezond leven en tegelijkertijd het verlangen naar lekker (ongezond) eten. Het gezonde zusje van de choco is geboren!
Deze spread is gemaakt op basis van kikkererwten. Je zou het ook 'choco hummus' kunnen noemen, maar ik was bang dat deze term wat zou afschrikken. Mensen die nieuw zijn in de wereld van gezonde voeding, zouden bij de naam alleen al direct op het kruisje duwen. Dat wilde ik absoluut voorkomen. Wat voor mij een experiment zou worden zonder al te veel verwachtingen, heeft mij net enorm verrast. Ik zou deze spread werkelijk altijd in mijn koelkast willen hebben staan wanneer het verlangen naar chocolade opduikt. Wel, misschien overweeg ik dat wel ...
Er werden hazelnoten toegevoegd om het nog meer op een chocopasta te laten lijken. Je kan het 10 dagen bewaren in de koelkast. Alleszins, dat is mijn inschatting, zolang heeft deze choco in mijn geval zelfs niet geleefd. oeps! ;-) Naast het feit dat je het best lang kan bewaren, is het ook nog eens in een handomdraai klaargemaakt. Laten we snel beginnen!
VOEDINGSWAARDEN PER PORTIE (30g):
56 calorieën
2,8g vetten
4,8 koolhydraten
1,8g eiwitten
- -
Ingrediënten: (ca. 10 porties)
- 1 blikje kikkererwten (130g)
- 25g cacaopoeder
- 40g gedroogde dadels
- 1 blokje pure chocolade (>70%)
- 25g hazelnoten
Tip: hou je niet zo van de dikke brokkelige textuur van kikkererwten, of heb je liever helemaal geen stukjes?
Laat de stukjes hazelnoten achterwege. Voeg een extra blokje chocolade toe.
- -
ZO MAAK JE HET:
Laat de dadels minimum 30 minuten weken in warm water.
voeg nadien alle ingrediënten in een foodprocessor behalve de hazelnoten. Blend tot een glad en smeuïg geheel.
Hak de hazelnoten fijn en meng ze met een lepel onder de pasta.
Lekker op een boterham, pannenkoek of als topping bij je havermoutje!
Comments