Wie mijn vorige gezonde chocolade spread probeerde, maak ik nu hopelijk nog een keertje blij. Ik bedacht namelijk een vernieuwend recept en deze keer niet met een kikkererwten-basis. Ok, ik wil niet overdrijven, maar deze is écht nog beter!
Hoewel de choco hummus mijn verwachtingen overtrof, was ik toch niet volledig tevreden. Iets ontbrak er. Mijn perfectionistisch kantje komt dan naar boven en het laat me dan niet los om opnieuw aan de slag te gaan en me voor jullie uit te sloven, haha. ;-)
Ik ontdekte recent dat ze kokosmelk in blik verkopen bij de Lidl. Dit is trouwens samen met Albert Heijn de winkel die ik wekelijks passeer voor mijn boodschappen.
Ik hoorde al vaker van kokosmelk, maar dan vooral als basis voor sauzen bij Aziatische of Indonesische gerechten. Toch schuilt er ook een zoete mogelijkheid in dit blikje en laat dat nou net zijn waar ik op heb ingezet.
Eerder maakte ik al kokosroomijs met kokosmelk in blik, ook lekker. Dussss .. Ik vond het wel een gokje waard om het te gebruiken als basis voor deze cacaospread.
1 woord: W O W ! Een schot in de roos. Lees hieronder verder over mijn bevindingen.
Kokosmelk bevat best veel calorieën en dat komt omdat het veel vetten bevat. Dit zorgt voor de volle en romige smaak. In deze spread zorgt het voor de soortgelijke choco structuur. Gebruik je de volle variant, dan zal de textuur nog dichter in de buurt van chocopasta komen. Ondanks het hoog vetpercentage, zijn de voedingswaarden nog steeds beter dan een algemene hazelnotenpasta. Ik vergelijk even met jullie.
Ik maak er een dubbele portie van en opteer meestal voor een portie van 30g. Voor de gemakkelijkheid heb ik het even verminderd naar 15g om een duidelijke vergelijking te kunnen maken.
De cacaospread is niet alleen gezonder, door de lage calorie-inname kan je onschuldig een extra dikke laag smeren! (choco met een boterham ipv een boterham met choco, wie kent dit? ;))
Ik was zo onder de indruk dat ik hoognodig moest gaan testen. Ik bedacht deze zoete pizza die perfect kan als ontbijt, dessert of op eender welk moment je er zin in hebt. Hieronder vind je het recept voor de cacaospread en de benodigdheden en instructies voor de pizza.
1) Ingrediënten voor de cacao spread:
- 1 blik kokosmelk light
- 50g cacaopoeder
- 50g kokosbloesemsuiker
- 1 tl vanille extract
- -
ZO MAAK JE HET:
Blend alles tot een geheel en schenk in een afgesloten glazen bokaal met deksel.
Laat minimum 4 u in de koelkast staan.
Nadien kan je proeven!!
Geen idee wanneer de spread wordt, gezien hij niet lang bij mij geleefd heeft. Ik ben een te grote fan! Ik heb hem wel steeds bewaar in de koelkast omdat ik dat lekker vind, maar in principe moet dit niet.
TIP: maak je dit met full fat kokosmelk dan zal het door de hogere hoeveelheid vetten, nog meer de structuur aannemen van echte chocopasta.
2) Ingrediënten voor de zoete choco pizza:
- 1 x mini bloemkoolpizza bodem (Magioni)
- 1 banaan
- 1 homemade gepofte quinoa granola (te vervangen door je favoriete granola)
- 1 blokje pure chocolade (>81%)
- 1 el pindakaas
- 2 el chocospread
--
ZO MAAK JE HET:
Verwarm de oven voor op 200°C en bak de pizza 3-5 minuten.
Besmeer de pizza nadien met de cacao spread en beleg hem met alles naar wens.
Are you hungry yet?
Heb je zin gekregen dit receptje zelf uit te proberen?
Hart dan zeker deze blog, laat een reactie na en vertel me wat je er van vindt!
Love to hear from you !
Comments