Het begint stilaan een gewoonte te worden om ongezonde zoetigheden te pimpen naar een gezonde zaligheid. Vandaag staat de muffin op het programma. Normaal een ware suikerbom, maar met een aantal aanpassingen kan je er op een gezonde manier van zondigen. Hier wordt je blij van!
Ik kies altijd de grootste versie als het op muffins aankomt. Zo lijkt het qua volume altijd meer; hoe gigantischer, des te meer ik er van kan smullen. Voor mij is een muffin pas geslaagd wanneer hij XL is. Normaal gezien gaat mijn voorkeur naar iets met chocolade, maar voor de afwisseling ga ik ditmaal voor blauwe bessen: boordevol voedingsstoffen en booster onder de antioxidanten.
Deze muffins zijn perfect om te snacken of als ontbijt indien je weinig tijd hebt. Je dag begint goed met deze gezonde muffins die gemaakt zijn op basis van volkoren meel en enkel natuurlijke suikers bevatten. Klaar om te proeven?
VOEDINGSWAARDEN PER MUFFIN:
162 kcalorieën
2,8g vetten
26,5g koolhydraten
7g eiwitten
Ingrediënten: (8 muffins)
- 200g volkoren tarwemeel
- 10g bakpoeder
- 100g bessen
- 2 rijpe bananen
- 2 eieren
- 1 tl vanille extract
- 100g kwark
- amandelschaafsel
Tip: Ik vind de muffin super lekker van smaak, maar bij een volgende keer gebruik ik zeker een dubbele portie bessen. Deze vind ik in de smaak jammer genoeg onvoldoende terug.
ZO MAAK JE HET:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Prak de bananen en voeg hieraan de eieren, het vanille extract en kwark toe.
Meng in een aparte kom het meel met het bakpoeder.
Voeg nu beiden kommen samen tot een glad geheel.
Tot slot meng je de besjes hieronder.
Verdeel het mengsel over 8 muffinvormpjes en bestrooi met het amandelschaafsel.
Plaats voor ca. 25 minuten in de oven.
Proeven maar!
Are you hungry yet?
Heb je zin gekregen dit receptje zelf uit te proberen?
Hart dan zeker deze blog, laat een reactie na en vertel me wat je er van vindt!
Love to hear from you !
Comments