Op zoek naar een fris en knapperig voedzaam ontbijtje met 1 van de beste fruitsoorten dat België te bieden heeft? Je bent aan het juiste adres!
Hi, long time ago!
Het is alweer een tijdje geleden dat ik een recept heb gedeeld op mijn blog. Ik heb het druk gehad met verschillende dingen waardoor ik even wat minder actief ben op sociaal media. Mijn granolaproject met positieve feedback, het aanpassen van mijn voedings- en trainingsschema’s wat niet altijd van een leien dakje verliep, het plannen van mijn Bali reis waar heel wat bij komt kijken, ... en ondertussen ook nog full time aan het werk mer hier en daar nog een tripje naar een hotspot of een leuke stad.
Ik zal jullie gerust stellen: ik heb de laatste weken ook niet stilgezeten in de keuken en ben volop bezig met het uitwerken van recepten die ik de volgende weken met jullie zal delen. Hierbij heb ik vooral ingespeeld op jullie vraag naar meer inspiratie voor het bereiden van een gezonde avondmaaltijd. Er kruipt iets meer tijd in de content van mijn blog dan je je misschien afvraagt. Het koken gaat gelukkig iets sneller! ;-) Maar ik kan jullie geruststellen dat ik jullie binnenkort weer zal overladen met healthy & good stuff!
Voor nu blijf ik nog even in mijn favoriete categorie, namelijk breakfast. Ik ben een echte breakfastlover en vind het gewoon ge-wel-dig om de dag te starten met mijn favoriete soort maaltijd. Het appelseizoen is volop bezig en dat proef je! Appels zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar ga eens langs lokale fruitboeren en je zal je verbazen over het contrast met een gewone Jonagold uit de winkel. Wat met appels die al wat verouderd zijn, niet perfect rond zijn of bruine plekken? Deze kan je nog perfect gebruiken in smoothies of cake, maak er vers appelsap van of verwerk het in een heerlijke mocktail of ice tea! Variatie ten top want appel past werkelijk bij alles en is een ideale zoetmaker in baksels en zoetigheden.
Deze apple crisp met haver en amandel is gebakken in de oven. De extra krokante toets die hierdoor verkregen wordt, maakt dit bakje havermout toch een tikkeltje specialer (en lekkerder!). Zoals jullie van me gewoon zijn komen er aan dit ontbijtje ook niet te veel ditjes en datjes aan te pas. Je vindt het recept hieronder. Enjoy!
VOEDINGSWAARDEN PER PORTIE:
534 kcalorieën
69,7g koolhydraten
18,6g vetten
24,4g eiwitten
- -
Ingrediënten (2 personen):
- 3 appels
- 100g havervlokken
- 25g amandelschaafsel
- 25g dadelstroop
- 1 el ahornsiroop
- 25g amandelpasta
- 25g whey poeder
- kaneel
- -
ZO MAAK JE HET:
Was en schil de appels en snij in kleine blokjes.
Doe de stukjes appel in een steelpan en voeg water toe totdat de appelstukjes net onder staan. Voeg de kaneel en het eiwitpoeder toe en laat zachtjes 15 minuten koken.
Maak ondertussen de crumble door de overige ingrediënten bij elkaar te voegen.
Vervolgens haal je het appelmengsel van het vuur en verwijder je eventueel overtolliger water. Dit gaat makkelijk met een zeef.
Voeg de appels toe aan de haver en verdeel het over ovenschaaltjes.
Plaats ongeveer 25-30 min. in de oven op 180 graden.
Tip: lekker met een bolletje ijs, yoghurt of met een extra portie amandelpasta!
Are you hungry yet?
Heb je zin gekregen dit receptje zelf uit te proberen?
Hart dan zeker deze blog, laat een reactie na en vertel me wat je er van vindt!
Love to hear from you !
Коментарі