Ik ben dol op wraps: als basis een tortilla, en verder een ongelimiteerd gamma aan hoe je hem vult en tenslotte oprolt. Pluspunt? je tovert ze in een wip op tafel en ze zijn handig om mee te nemen. Nooit meer een excuus; laat die boterhammen thuis en kies voor één van volgende recepten als ideale gezonde wrap lunch!
1. Wrap met rosbief
Voor 2 personen heb je nodig:
3 grote tortilla wraps - 150g gebraden rosbief met peper - 70g zongedroogde tomaten - 75g rucola - verse tomatenchutney - grove peper & zeezout
2. Wrap pulled chicken
Voor 2 personen heb je nodig:
3 meergranen tortilla wraps - 300g kippenborstfilets: gekookt en nadien gepulled en gemengd met 75ml barbecuesaus - kropsla - 1 rode ui, gesneden in partjes en gebakken in kokosolie - 2 el pindasaus - 50g pindanoten zonder zout, gehakt
3. wrap chicken bbq
Voor 2 personen heb je nodig:
3 volkoren tortilla wraps - 300g kippendij: gebakken en gegaard voor 40 min in volgende saus; 30ml barbecuesaus, 1 el sambal oelek, 1 el mangochutney, 1 el tomatenketchup + nadien grof uit elkaar getrokken - 200g pittige rauwkost (met o.a. kool, radijs en rode biet) gemengd met 2 el light mayonaise en 2 el smeerkaas - kropsla
4. wrap met scampi
Voor 2 personen heb je nodig:
3 volkoren tortilla wraps - 350g scampi's gebakken & gekruid met knoflook, kerrie & gemberpoeder - 100g edamame bonen - 100g ijsbergsla - kerrie-yoghurtdressing: 90g griekse yoghurt gemengd met currypoeder en 45g mango chutney
5. veggie wrap met hummus en gegrilde aubergine
Voor 2 personen heb je nodig:
3 tortilla's - 200g vegetarisch kruimgehakt, gebakken in ole en wat sojasaus - 1/2 aubergine, gegrild - 1/2 potje hummus natuur - 1/2 zakje rucola sla melange handje geroosterde pijnboompitten
6. wrap met zoete aardappel en crispy chorizo
Voor 2 personen heb je nodig:
3 multigraan tortilla's - 1 grote zoete aardappel, gestoomd, in stukjes gesneden en even gebakken in wat kokoslie - 60g plakjes chorizo, gesneden in stukjes, gebakken en uitgelekt - 60g zuivelspread (light) - barbecuesaus 0% - gemengde sla (rucola + veldsla)
Â
Oeps!, geen 5 maar wél 6 recepten met jullie gedeeld. Je ziet: variëren is eindeloos en en simpelere luch of dinner heb je haast niet! Laat je me weten welke je de lekkerste vond?
Liefs,
Tisha