Ik leerde 'cookie dough' kennen bij Baker's dough in Rotterdam. Het is de eerste cookie dough bar in Nederland. Schrik je niet van dat onze Nederlandse buren hier weer als eerste mee afkomen toch? Cookie dough is letterlijk het 'rauwe', ongebakken beslag van een cake. De spatel die je aflikt en de pot die je uitlepelt. Zo kwam er dus een bar waarbij je van deze traktatie kunt genieten en het koekjesdeeg te vinden is in allerlei smaken. Vergeet ook niet te toppen met nog meer zoets en lekkers! Bij baker's dough heb je alvast keuze genoeg, maar hoe je hiervoor speciaal naar NL te rijden of kunnen we dit ook zelf maken? En als we het dan zelf maken, kan het dan net ietsje gezonder? JA hoor, komt voor elkaar!
TREND ALERT
Het is geen nieuwtje meer, maar misschien onder deze bloglezers wel. Het zogezegde cookie dough kan je op een gezonde manier evenaren door kikkererwten te gebruiken als basisingrediënt. Geen meel, boter, eieren en suiker maar wel deze superfood peulvrucht dat je eerst goed laat uitlekken en vervolgens blend met enkele smaakmakers. Resultaat? Koekjesdeeg dat qua textuur volledig hetzelfde is maar dubbel zo gezond en voedzaam!
Ik experimenteerde wat en kwam vervolgens uit op deze 3 varianten. De receptuur heb ik hieronder voor jullie neergeschreven.
CHOCOLATE CHIP COOKIE DOUGH
- 1 blik kikkererwten (130g)
- 15g whey peanut butter van My protein
- 1 el kokosbloem
- 3 dadels
- 15g whey eiwitpoeder vanille
- 25ml hazelnootmelk
- 1 el zoetstof
- enkele flavour drops vanille
- 25g pure chocolade druppels
TOPPING:
- 50g moophoria salted caramel brownie ijs van Ben&Jerry’s
CHOCOLATE BANANA BROWNIE COOKIE DOUGH
- 1 blik kikkererwten (130g)
- 15g pindakaas natural
- 50ml Optimel chocolade vla
- 1/2 banaan
- 1 scoop eiwitpoeder chocolade
- 10g cacaopoeder
TOPPING:
- 1/2 banaan
- 1 pakje Crunch&cream koekjes van Body&Fit
- scheutje hazelnootmelk
- chocolade druppels
- extra cacao poeder
PUMPKIN SEASON
- 1 blik kikkererwten (130g)
- 50g pompoen puree
(gemengd met honing, gemberpoeder, kaneel en pumpkin spice)
- 1 el stevia zoetstof
- 1 tl honing
- 1 el pindameel
- 1/2 banaan, 1/2 banaan voor topping
- 50ml amandelmelk
TOPPING:
- 100g magere franse kwark
- 15g pumpkin spice pindakaas
- 1 el quaker cookies & cream granola
- enkele druppels peanut butter flavour chocolade
- kaneel
Are you hungry yet?
Heb je zin gekregen dit receptje zelf uit te proberen?
Hart dan zeker deze blog, laat een reactie na en vertel me wat je er van vindt!
Love to hear from you !
Comments