Houden jullie ook zo van pompoen? Dan introduceer ik met dit gericht het herfstseizoen!
Yes, ze zijn er weer! Ik hou zo van deze groenten. Ze komen in allerlei vormen en kleuren en ze vervelen nooit. Je kan ze in zoveel gerechten verwerken en dat vind ik wellicht het leukste aan de pompoen. Koken met pompoen is eerlijk gezegd nog nooit tegengevallen. Dat wil toch iets zeggen denk ik. Ook in dit gerecht steelt hij de show. Tip? Haal alvast een pompoen in huis en hou de komende maanden mijn blog in de gaten. Een pompoen kan je makkelijk 2 tot 6 maanden bewaren en ik zal jullie in de toekomst nog meer verassen met pompoenrecepten.
Zijn jullie er klaar voor? Kijk dan eerst nog eens lief naar je partner en vraag dan alvast of hij de pompoen voor jou wil voorbereiden. Zo ben jij van dat werkje verlost en heb je meer tijd om wat langer op mijn pagina rond te kijken! In dit geval verwijderen we de schil, de pitten en de vezels. Ziezo, nu kunnen we aan de slag.
VOEDINGSWAARDEN:
647 kcalorieën
73,6g koolhydraten
11,9g vetten
61g eiwitten
- -
Ingrediënten (2 personen):
- 140g volkoren spaghetti
- 350g kipfilet
- 1/2 haikido pompoen
- 60g feta
- 60g rozijnen
- 30g rucola
- 1 bussel lente uitjes
- 1 el walnootolie
- Specerijen: zwarte peper, zeezout, currypoeder, kaneel, nootmuskaat, kippenkruiden
- -
HOE MAAK JE HET:
Snijdt de pompoen in grove stukken en stoom voor ongeveer 10 minuten. Heb je geen stomer? Niet erg. Sla deze stap over en rooster je pompoen wat langer in de oven.
Nadat de pompoen gestoomd is, grill ik hem nog even in de oven. Dit doe je door de pompoen te verdelen op een bakplaat en te besprenkelen met wat olijfolie en gedroogde kruiden. Gebruik je favorieten en laat je inspiratie vrij. Voor mij heeft het vleugje kaneel dit gerecht echt doen slagen! Grill voor ongeveer 5 minuten op 200 graden in de oven. Indien de pompoen niet gestoomd is neem je als grilltijd zo een 20 minuten.
Terwijl kan je de spaghetti alvast koken en de kipfilet bakken.
Breng alles samen in een diepe schaal en meng onder elkaar met 1 el walnootolie. De feta voegde ik helemaal op het laatst toe.
Serveer bij voorkeur warm.
Are you hungry yet?
Heb je zin gekregen dit receptje zelf uit te proberen?
Hart dan zeker deze blog, laat een reactie na en vertel me wat je er van vindt!
Love to hear from you !
コメント