Hoewel ik alweer heimwee heb naar de zomer, ben ik wel een grote fan van de herfst. In de keuken worden vooral de seizoensgebonden groenten en fruit, alsook de warme specerijen erg geapprecieerd. Veranderen van seizoen brengt ook altijd wat verandering teweeg in en op je bord. Het herfstige weer heeft me alvast geïnspireerd en bracht deze creatie tot stand.
Samenwerking Sukrin
Sukrin vroeg me of ik met hen zou willen samenwerken. Via andere foodbloggers kwam ik al meermaals op hun website uit. Sukrin produceert een grote variëteit aan 100% natuurlijke, calorievrije suikeralternatieven; van nature glutenvrije en vetarme meelproducten en koolhydraat-arme, suikervrije gemakkelijk te gebruiken bakmixen. Ik vond hun visie perfect bij mijn levenswijze aansluiten en besloot vol enthousiasme enkele van hun producten te bestellen en vervolgens uit te testen. Deze samenwerking betekent niet alleen wat leuks voor mij, maar ook voor jou! Ik mag namelijk een kortingscode met jullie delen waardoor jullie voordelig de producten kunnen bestellen via hun website. Met de code TISHA20 ontvang je 20% korting op je bestelling! Ik raad je zeker aan eens een kijkje te nemen. Ben je nog niet overtuigd? Blader is door hun online recepten E-book. Vast en zeker dat je honger krijgt!
Het pakketje kwam een 3-tal dagen later aan en de volgende dag ging ik aan de slag met één van hun producten, namelijk de Sukrin Gold. Als kind was ik al verlekkerd op pannenkoeken met bruine suiker, maar zodra ik me meer ben beginnen focussen op mijn gezondheid, heb ik alle suikertoestanden onmiddellijk verbannen uit mijn kast.
De Sukrin Gold smaakt en ziet er uit als bruine suiker. Van smaak vind ik het zelfs eerder naar kandijsuiker nijgen. Het leuke aan het product is natuurlijk dat het bijna calorieloos is en het product 100% natuurlijk is. Dit leek me het perfecte product om de herfst in de keuken in te luiden. En het resultaat? Dat mag er wezen! Check even deze herfstige appelcake. Wil je ook? Je vindt hieronder het volledige recept.
VOEDINGSWAARDEN PER PORTIE (1/8):
142 kcalorieën
4.6g vetten
15.1g koolhydraten
8.7g eiwitten
- -
Ingrediënten:
- 50g teffmeel
- 50g kokosmeel
- 25g eiwitpoeder vanille
- 25g Sukrin Gold
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel
- 1 tl speculaaskruiden
- 150g appelmoes zonder zoetstoffen of toegevoegde suikers (HAK)
- 100g Griekse yoghurt 0% vet
- 1 ei en 2 eiwitten
Voor de kruimellaag:
- 30g grove havervlokken
- 30g amandelmeel
- 20g vloeibare honing
- 25g Sukrin gold
- 1/2 tl kaneel
- -
ZO MAAK JE HET:
Mix de bovenste ingrediënten in een ruime kom, behalve de appelmoes, yoghurt en de eieren.
De laatste ingrediënten meng je in een apart schaaltje.
Voeg ze vervolgens samen en meng ze onder elkaar tot het deeg vrij is van oneffenheden.
Voor de kruimellaag: breng alle ingrediënten samen en zorg ervoor dat het deeg kruimelt. Is het te droog? Voeg dan extra honing toe. Is het te vast? Neem dan wat extra havervlokken.
Gebruik een rechthoekig loaf en vet dit in met kokosolie of gebruik bakpapier. Verdeel het deeg gelijk over de bakvorm. Als laatste kan het kruimeldeeg toegevoegd worden.
Bak de cake voor 25 minuten in een oven op 170 graden. Tip: heb je een gevoelige oven? Bevestig dan aluminiumfolie over de bakvorm om te voorkomen dat het kruimellaagje aanbakt.
Are you hungry yet?
Heb je zin gekregen dit receptje zelf uit te proberen?
Hart dan zeker deze blog, laat een reactie na en vertel me wat je er van vindt!
Love to hear from you !
Comments